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Les casseroles et les poêles
sont des ustensiles de cuisine indispensables à tout bon cuisinier. Il existe des casseroles de toutes les tailles, de toutes les couleurs avec une poignée fixe ou avec une poignée amovible facilitant le rangement dans les placards de cuisine. Il existe des poêles à frire, des poêles à poisson, des poêles avec un long manche, avec deux poignées. Depuis quelques années, le wok
a conquis l'occident. Le wok est l'ustensile de cuisine de base en Extrême-Orient. De forme intermédiaire entre la casserole et la poêle, avec deux poignées, le wok
permet de frire ou sauter les aliments ou bien de faire réchauffer des aliments cuits à la vapeur. Sa forme en demi-sphère permet une cuisson rapide sans matière grasse.
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